TG的旅食筆記

今天TG和朋友約在Bella Vita 的萊點鍋吃火鍋，「NICE GREEn萊點鍋」頂級養生鍋物品牌，所使用的蔬菜都是美蔬菜。

有機蔬菜應該大家都聽過，但智慧農場種的美蔬菜跟有機蔬菜有什麼不一樣？

科普小百科：

「有機蔬菜」是指土壤栽種的作物。

「智慧農場」蔬菜是利用水耕栽培，不接觸外面土壤，所以不屬於有機蔬菜。透過室內水耕，創造一個純淨無污染的環境，避免土壤中「農藥、重金屬、生菌數」等污染及氣候干預，因此智慧農場的蔬果具備沒有菜蟲、沒有農藥、不用水洗三大特色。

店內空間規劃的不錯，內還有包廂適合聚餐。

我們分別點了玫瑰松阪豬、以及Pime級去骨牛小排套餐。

醬料有清爽的柑橘醋醬、胡麻醬

清爽的沙拉，使用的就是在智慧農場水耕栽植的蔬菜，不用洗直接吃。

原本不覺得美蔬菜跟一般蔬菜口感會有什麼差異，但這生菜吃起來沒有土味與菜味，意外頗令人驚豔！

鍋類的菜盤，種類也不少。

湯底分別是 金線連雞湯與貴州酸湯，貴州酸湯，酸甜溫順，湯頭頗富滋味，我們都很喜歡。

金線連雞湯，吃著帶有雞湯香味，口味清淡恬適。

玫瑰松阪豬，美麗的擺盤，質感鍋物必備。

無骨牛小排，美！

開涮囉

牛小排入口即化，油花跟肉質表現都具有一定水準

火鍋料魚餃

松阪豬也下鍋

肉質不錯，涮貴州酸湯或金線連雞湯都好吃。

主食有紅藜飯＆冰花麵，大推冰花麵，煮起來不軟爛，麵條大小適中，吃起來很有滋味！

紅藜飯也是最近很受歡迎的super food

途中我們又加點了冰花松露脆餅，結果意外大獲好評。

服務生特地跟我們解說，南非冰花是美蔬菜，葉子和莖表面，具有閃閃發亮像水滴一樣亮晶晶的顆粒。

這種閃閃發亮像水滴的物質為富含礦物質的囊胞，咬下去有股淡淡的鹹味，口感脆嫩中帶著豐富水份。

有人發現葉子前端有些紅紅黑黑的嗎？

這可不是壞掉，當冰花嫩葉尖端粉紅色，是冰花花苞綻開前的顏色和形態，吃起來微苦，養分特別高。

先不管冰花，我必須說這脆餅好好吃！！！

薄脆的外皮，夾著滿滿的松露，松露的香氣撲鼻而來、冰花清脆鮮嫩，搭配微酸的紅酒醋，超～好～吃

最後以飲品及甜點黑木耳露收尾。

在萊點鍋用餐可以感受到時的用心，經營上除了希望帶給大家更健康、安全以及美味的食材外，也希望在發展農業的同時，不要再迫害土壤及水源，能還給地球一個純淨無污染的環境，店內也有販售智慧農場的相關產品可以選購。

店家資訊

官網：https://www.nice-green.com.tw/

電話：02 2722 8333

營業時間：上午9:00 - 下午6:00

粉絲團：https://www.facebook.com/pg/NICEGREEN01

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